广东人家年夜饭
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2005/02/10 18:58]
| 2005/02/10 18:58]
过年了！
“以食为先”的广东人最注重年夜饭的内容，看看Ami家准备的年夜饭吧！
白斩鸡
“无鸡不成宴”，广东人的宴席上是绝对少不了这道菜的！
将劏好的“鸡项”（即未生过鸡蛋的鸡）放入冷水中，开火将水煮至沸点即关火，三十分钟后将鸡取出斩件入碟．
白斩鸡做的好不好吃，火候的把握很关健，但蘸料的调制更加重要．不要小看这碟蘸料，好考人的！
姜、葱头剁碎，浇上热油、生抽
蚝蛭发菜扣猪手
广东人做菜也讲究意头：发财就手！
酿鲮鱼：年年有余
将新鲜的鲮鱼起肉，只剩下一张鱼皮，把起出来的鱼肉加入冬茹、马蹄等剁成馅再放入鱼内，煎熟打上芡．
酿香菇
选壹圆硬币大小的香菇，将菇把摘去，酿入鱼肉、冬菇、马蹄馅．
酸笋炒鸡杂
三丝卷
将火腿、冬笋、红萝卜切成丝，用竹笙包卷．
清蒸螃蟹
我的为食在朋友圈中是出名的，朋友专程从珠海带回来的据说是珠海最有名的螃蟹，开车前才从海里打上来的．
味道的确是极为鲜甜！
粉葛猪骨汤
过年的菜式都是大鱼大肉，特意煲了比较清淡的粉葛汤去去油腻．
“以食为先”的广东人最注重年夜饭的内容，看看Ami家准备的年夜饭吧！
白斩鸡
“无鸡不成宴”，广东人的宴席上是绝对少不了这道菜的！
将劏好的“鸡项”（即未生过鸡蛋的鸡）放入冷水中，开火将水煮至沸点即关火，三十分钟后将鸡取出斩件入碟．
白斩鸡做的好不好吃，火候的把握很关健，但蘸料的调制更加重要．不要小看这碟蘸料，好考人的！
姜、葱头剁碎，浇上热油、生抽
蚝蛭发菜扣猪手
广东人做菜也讲究意头：发财就手！
酿鲮鱼：年年有余
将新鲜的鲮鱼起肉，只剩下一张鱼皮，把起出来的鱼肉加入冬茹、马蹄等剁成馅再放入鱼内，煎熟打上芡．
酿香菇
选壹圆硬币大小的香菇，将菇把摘去，酿入鱼肉、冬菇、马蹄馅．
酸笋炒鸡杂
三丝卷
将火腿、冬笋、红萝卜切成丝，用竹笙包卷．
清蒸螃蟹
我的为食在朋友圈中是出名的，朋友专程从珠海带回来的据说是珠海最有名的螃蟹，开车前才从海里打上来的．
味道的确是极为鲜甜！
粉葛猪骨汤
过年的菜式都是大鱼大肉，特意煲了比较清淡的粉葛汤去去油腻．
二00五年，我献上的礼物!
[| 2005/01/01 00:38]
| 2005/01/01 00:38]
前日，印度洋发生40年罕见的地震和海啸，造成南亚、东南亚一带损失惨重。目前，受灾民众越来越多，死亡人数不断上升，已有12万人丧生，引起全世界各国和地区以及各界人士极大关注。
为赈济受灾民众，帮助灾区早日重建家园，凤凰网（香港凤凰卫视旗下网站）与天涯社区共同号召广大网友关注灾害中流离失所的民众，为灾民踊跃捐助。为此，天涯社区专门开辟一个专栏：凤凰慈善。有关此次慈善活动所有信息将集中在这个板块。同时，凤凰卫视已经建立一个凤凰慈善基金，希望各界人士踊跃捐献爱心。
为赈济受灾民众，帮助灾区早日重建家园，凤凰网（香港凤凰卫视旗下网站）与天涯社区共同号召广大网友关注灾害中流离失所的民众，为灾民踊跃捐助。为此，天涯社区专门开辟一个专栏：凤凰慈善。有关此次慈善活动所有信息将集中在这个板块。同时，凤凰卫视已经建立一个凤凰慈善基金，希望各界人士踊跃捐献爱心。
袁姓李--原姓李
[| 2004/11/17 23:34]
| 2004/11/17 23:34]
一个真实的故事，就是我家邻居家的事，是有关孩子取名的事。
邻居家姓袁，无儿，找了个上门女婿，姓李。婚前讲明，生了孩子要随妈妈，小李同意。孩子落地为带把的，小李心里有了悔意，上户口拖了几个月，总想找机会让儿子姓回李。每日见小李闷闷不乐地从门前走过，不由地替小李叹一口气。哥哥见我们每替小李叹气，笑曰：这么简单的事，还拖了这么长时间。有何高招？答：姓袁就姓袁呗，有什么了不起，咱名字叫姓李，连姓带名就叫：袁姓李--原姓李!
邻居家姓袁，无儿，找了个上门女婿，姓李。婚前讲明，生了孩子要随妈妈，小李同意。孩子落地为带把的，小李心里有了悔意，上户口拖了几个月，总想找机会让儿子姓回李。每日见小李闷闷不乐地从门前走过，不由地替小李叹一口气。哥哥见我们每替小李叹气，笑曰：这么简单的事，还拖了这么长时间。有何高招？答：姓袁就姓袁呗，有什么了不起，咱名字叫姓李，连姓带名就叫：袁姓李--原姓李!
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