标题：乡村筵席 出处：心情小屋 时间：Thu, 20 Dec 2012 00:49:14 +0000 作者：ami000 地址：https://ami000.net/post/1205/ 内容： 点击在新窗口中浏览此图片 https://ami00....php?fid=6793 盖房子、娶媳妇是农村家庭的两件大事。新房入伙的仪式是以流水筵席来庆贺，所有的亲朋戚友从十里八乡赶到新房，欢天喜地地吃吃喝喝喜洋洋。在牛鼻村的日子，恰好遇上二叔的新房入伙，便记录下这个普通农村家庭的庆贺场面。 牛鼻村外出打工的村民，多以厨师为主，村里随便一个男人，都能抡起锅铲象模象样的弄出一桌好菜出来。这样的场面，根本不用请酒店的厨师出场，几个同宗的亲戚一起动手，几十桌的美味佳肴就登场了。 点击在新窗口中浏览此图片 https://ami00....php?fid=6794 站在一边，看着鲜活的鱼虾、新鲜的蔬菜，转眼之间就变成了一道道的菜肴。 点击在新窗口中浏览此图片 https://ami00....php?fid=6795 点击在新窗口中浏览此图片 https://ami00....php?fid=6796 点击在新窗口中浏览此图片 https://ami00....php?fid=6797 点击在新窗口中浏览此图片 https://ami00....php?fid=6799 韶关三区八县，享有盛名的扣肉是“大塘扣肉”，如果与牛鼻村的扣肉相比，完全没了可比性！无论从色香味上，牛鼻村的扣肉都是一流。可就因为一个名气，村民们做的美味扣肉，只能默默无名。 点击在新窗口中浏览此图片 https://ami00....php?fid=6798 扣肉上桌前的翻盆看似简单，其实也是件技术活，要动作迅速，借着巧力，不然就会将碗里的肉汁洒出来，扣肉少了汤汁的浸泡，味道就会打个折扣了。 点击在新窗口中浏览此图片 https://ami00....php?fid=6800 鸡、鸭、鱼、肉......一桌桌丰盛的佳肴令人眼花缭乱。举着相机，真有无从拍摄的感觉，不知从那个角度才能拍好这些充满乡土气息的菜式。 点击在新窗口中浏览此图片 https://ami00....php?fid=6801 点击在新窗口中浏览此图片 https://ami00....php?fid=6802 点击在新窗口中浏览此图片 https://ami00....php?fid=6803 点击在新窗口中浏览此图片 https://ami00....php?fid=6804 点击在新窗口中浏览此图片 https://ami00....php?fid=6805 二叔指点着晚辈调试、淋洒着配料。 点击在新窗口中浏览此图片 https://ami00....php?fid=6806 忙碌中，二叔不时地接听着贺喜电话。这样的喜事，主人的喜悦自不言喻，更希望亲友们能够一起喝杯开心酒。 点击在新窗口中浏览此图片 https://ami00....php?fid=6807 主厨阿全动手将大盆菜分装入碟，各式各样的菜肴开始传送上桌，乡亲们已经入坐桌前，入伙宴席准备开动。 点击在新窗口中浏览此图片 https://ami00....php?fid=6808 点击在新窗口中浏览此图片 https://ami00....php?fid=6809 点击在新窗口中浏览此图片 https://ami00....php?fid=6810 良辰吉时到，点火燃炮，长龙般的鞭炮响声如雷。 点击在新窗口中浏览此图片 https://ami00....php?fid=6811 三十多桌的进食场面无法一一拍摄，用自己所在的一桌作个代表吧。 点击在新窗口中浏览此图片 https://ami00....php?fid=6812 举起筷子，才发现这次又有一样以前没有吃过的菜式：炸瓤冬菇。 点击在新窗口中浏览此图片 https://ami00....php?fid=6813 饭桶，这才是真正的饭桶！现在只有在乡下吃筵席，才能见到传统的做饭工具。 点击在新窗口中浏览此图片 https://ami00....php?fid=6815 一桌满满的美味佳肴，四菜一汤、八菜一汤根本不能算是一桌菜，这十八菜一桌，才是气势。 点击在新窗口中浏览此图片 https://ami00....php?fid=6814 牛鼻村的乡宴进行时...... 点击在新窗口中浏览此图片 https://ami00....php?fid=6816 点击在新窗口中浏览此图片 https://ami00....php?fid=6817 Generated by Bo-blog 2.1.1 Release