左顾武江水,右盼旧京广----
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2005/07/26 12:52]
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侯教《05年7月16号至17号坐“中国一绝”乐昌大源》的召集帖充满了诱惑力，尤其是：你把烦恼交给我，我把快乐带给你！开心任我乐！ 强身健体益智，领略自然风光！这一活动主题让人向往。活动时间正是三伏天之中，虽然网上许多网友们对在这种天气里开展活动有种种的看法，但活动的内容还是吸引了我，尽管15号还在广州总部开会，我还是在晚上11点赶回了韶关。
广州美食介绍系列（三）－－－潮州菜
[| 2005/04/05 09:30]
| 2005/04/05 09:30]
潮州菜是潮州、汕头地区的风味菜。潮汕地区的饮食习惯与闽南相近，同 时又受广州地区的影响，渐渐地汇两家之长，风味自成一格。潮州菜以烹 调海鲜见长，尤其汤菜最具特色，加工精巧，口味清纯，注重保持原料的 鲜味。烹调技艺擅长焖、炖、烧、局、炸、蒸、炒、泡等法。口味尚清鲜， 郁而不腻。爱用鱼露、沙茶酱等调味品。风味名菜有潮州烧雁鹅、潮州豆 酱鸡、护国素菜汤、炊鸳鸯膏蟹等。广州的著名潮州食府有：南园酒家、 潮州大酒楼、潮江春、东方宾馆内的佳宁娜酒楼、江南大酒店的潮江轩等。
潮莱的形成和发展，源远流长。早在盛唐时代，被贬至潮州为刺史的韩愈，就曾于元和十四年（公元８１９年）写过《初南食：贻元十八协律》一书，是古代介绍潮汕饮食特殊风味的代表作。诗文曰：“鲎鱼尾如蛇，口眼不相营。蛤即是虾蟆，同实浪异名。章举马甲柱，斗以怪自呈。其余数十种，莫不可叹惊。我来卸魑魅，自宜味南烹。调以咸与酸。”由此可见，在韩愈被贬潮州之前，潮州已有相当水平的烹饪技艺。韩愈在传播中原文化的同时，也带来了内地的饮食文化。与潮汕当地的饮食两相融合，久而久之，形成了独特的南方烹饪流派——潮莱。
潮莱的形成和发展，源远流长。早在盛唐时代，被贬至潮州为刺史的韩愈，就曾于元和十四年（公元８１９年）写过《初南食：贻元十八协律》一书，是古代介绍潮汕饮食特殊风味的代表作。诗文曰：“鲎鱼尾如蛇，口眼不相营。蛤即是虾蟆，同实浪异名。章举马甲柱，斗以怪自呈。其余数十种，莫不可叹惊。我来卸魑魅，自宜味南烹。调以咸与酸。”由此可见，在韩愈被贬潮州之前，潮州已有相当水平的烹饪技艺。韩愈在传播中原文化的同时，也带来了内地的饮食文化。与潮汕当地的饮食两相融合，久而久之，形成了独特的南方烹饪流派——潮莱。
金鸡报晓迎鸡年（韶关旅游之---金鸡岭）
[| 2005/02/15 11:48]
| 2005/02/15 11:48]
金鸡岭——广东省八大名山之一，为省级风景名胜区，座落在广东北大门——岭南第一镇坪石镇。从京广铁路乘火车至湘粤边界的坪石站时，人们会发现一面高150米、长400米的悬崖壁横亘在面前。这就是古称广东八景之一、今为省级风景名胜区的金鸡岭。 金鸡岭海拨338米，总面积约40公顷，因岭上有一巨石貌似雄鸡引颈欲啼而得名。
属广东八大景区之一的金鸡岭不但景致丰富且集中，早在诏宋的间就已成为有名的风景区。有文人描述它如同岭南盆景一样，自然古朴，玲珑精巧，诗情画意。在当地还流传着太平天国天王洪秀全之妹洪宣娇率领女兵在此抗击清兵的故事。金鸡岭既有闻名的自然景观，又有著名的人文景观，吸引着大量的中外游客前往参观游览。
金鸡岭处于丹霞地貌的地理环境，具有赤壁丹霞的特点，岭高为每拔338米，四周皆为拔地而起的、仿如斧劈刀削的悬崖峭壁，垂直的石壁高者达130米，十分险峻。据说，古代金鸡岭有东西南北四条小道蜿蜓而上，四道隘口均筑有城墙，后附近居民为辟战乱，已废南北二门，现存东西两门均用红砂岩石条砌成。
据说，金鸡岭石级路在我国旅游区中独具一格，它几乎由清一色（丹霞地貌特色——淡红色）条石铺砌成，铺得整齐，宽不足一米，弯弯曲曲，蛇蜓盘旋于岭腰、深谷、直至山顶，在顶峰险要处，还设有铁栏杆。这山路，可说是金鸡岭一大景色。
属广东八大景区之一的金鸡岭不但景致丰富且集中，早在诏宋的间就已成为有名的风景区。有文人描述它如同岭南盆景一样，自然古朴，玲珑精巧，诗情画意。在当地还流传着太平天国天王洪秀全之妹洪宣娇率领女兵在此抗击清兵的故事。金鸡岭既有闻名的自然景观，又有著名的人文景观，吸引着大量的中外游客前往参观游览。
金鸡岭处于丹霞地貌的地理环境，具有赤壁丹霞的特点，岭高为每拔338米，四周皆为拔地而起的、仿如斧劈刀削的悬崖峭壁，垂直的石壁高者达130米，十分险峻。据说，古代金鸡岭有东西南北四条小道蜿蜓而上，四道隘口均筑有城墙，后附近居民为辟战乱，已废南北二门，现存东西两门均用红砂岩石条砌成。
据说，金鸡岭石级路在我国旅游区中独具一格，它几乎由清一色（丹霞地貌特色——淡红色）条石铺砌成，铺得整齐，宽不足一米，弯弯曲曲，蛇蜓盘旋于岭腰、深谷、直至山顶，在顶峰险要处，还设有铁栏杆。这山路，可说是金鸡岭一大景色。
韶关，广东首屈一指的旅游佳地(韶关旅游之---韶关概述)
[| 2005/02/05 11:38]
| 2005/02/05 11:38]
春节就要到了，长假旅游的超黄金周又要拉开帏幕了！天涯“旅游休闲”里云集了形色各异的“驴友”与帖子，纷纷亮闪登场介绍祖国大好山河！看着一篇篇图文并茂的帖子，启发了自己的灵感。人间处处皆是景，那是由情而生的景，可在我工作与生活的地方---广东省韶关市，却是得天独厚得到了大自然的青睐-----处处皆是景！我何不从身边开始，向朋友们介绍一下这个中国优秀旅游城市呢？
说干就干，登录旅游网站，查询有关韶关的旅游资料，毕竟不是专业从事旅游工作的，免不了会有一些错漏之处，权当抛砖引玉吧。。。。至于是否会引起“侵权”、“剽窃”之说，还真不知道，也顾不上了！
韶关市于中国广东省北部，是粤湘赣三省的结合部，北界湖南，东邻江西、河源,西靠清远,南临广州、惠州，距广州198公里。
韶关历史悠久，源远流长。早在10万年前，人类祖先就在这一带繁衍生息，躬耕劳作。举世闻名的“马坝人”，便是因其在韶关马坝发现而得名。
韶关历史上称为韶州。相传舜帝巡奏“韶乐”于城北30公里处的石峰群中，该处的36石后来统称为韶石山。南朝梁、陈两代，在今市境内设置两州（衡州，东衡州）。隋开皇九年（公元589年）改东衡州为韶州，取州北的韶石山的“韶”字为名。到明嘉靖二十六年（公元1547年）于河西武水边开设税关，名为“遇仙桥关”。清康熙九年（公元1670年）又将南雄的“太平关”移到东河浈水边，并在北门外增设“旱关”，统称“三关”，韶关之名即由此而得。
说干就干，登录旅游网站，查询有关韶关的旅游资料，毕竟不是专业从事旅游工作的，免不了会有一些错漏之处，权当抛砖引玉吧。。。。至于是否会引起“侵权”、“剽窃”之说，还真不知道，也顾不上了！
韶关市于中国广东省北部，是粤湘赣三省的结合部，北界湖南，东邻江西、河源,西靠清远,南临广州、惠州，距广州198公里。
韶关历史悠久，源远流长。早在10万年前，人类祖先就在这一带繁衍生息，躬耕劳作。举世闻名的“马坝人”，便是因其在韶关马坝发现而得名。
韶关历史上称为韶州。相传舜帝巡奏“韶乐”于城北30公里处的石峰群中，该处的36石后来统称为韶石山。南朝梁、陈两代，在今市境内设置两州（衡州，东衡州）。隋开皇九年（公元589年）改东衡州为韶州，取州北的韶石山的“韶”字为名。到明嘉靖二十六年（公元1547年）于河西武水边开设税关，名为“遇仙桥关”。清康熙九年（公元1670年）又将南雄的“太平关”移到东河浈水边，并在北门外增设“旱关”，统称“三关”，韶关之名即由此而得。
广州美食介绍系列(二)----泰国菜
[| 2005/01/29 01:23]
| 2005/01/29 01:23]
泰国位于东南亚的西北部，拥有丰富的文化及自然的遗产，全国总面积广达超过513,115平方公里，与缅甸、马来西亚等国交界，是一个融合多国民族文化特色，充满着传奇色彩的国度。泰国是一个临海的热带国家，丰富的土地也为泰国生产出各色的作物，无论是蔬菜、香料或是水果，都有种类多且高品质的特色，加上世代相传的渔 牧及海水养殖，丰富的物产使得泰国的饮食文化渊源而又精致，泰国的饮食在得天独厚的条件下茁壮成长起来，让人惊叹，让人着迷。
由于气候湿热，泰国菜的口味多偏酸辣，随着19世纪和20世纪英法殖民者对中南半岛的入侵，泰国菜在保持原有的特色同时，亦大量借鉴了西式的烹饪手法，渐渐形成博采众家而又独树一帜的风格。
泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主，大量使用泰国本地特产的香料是其一大特色，诸如泰国柠檬、咖哩酱、椰奶、鱼露、香茅等等，吃起来异香扑鼻,别有风味。
在广州,泰国菜比较有名的是"牛桥"与"蕉叶"两家,但我个人品尝后,对"牛桥"情有独钟。牛桥不仅菜式好，而它所居沙面的地理位置更使其的异国风情增色不少。
由于气候湿热，泰国菜的口味多偏酸辣，随着19世纪和20世纪英法殖民者对中南半岛的入侵，泰国菜在保持原有的特色同时，亦大量借鉴了西式的烹饪手法，渐渐形成博采众家而又独树一帜的风格。
泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主，大量使用泰国本地特产的香料是其一大特色，诸如泰国柠檬、咖哩酱、椰奶、鱼露、香茅等等，吃起来异香扑鼻,别有风味。
在广州,泰国菜比较有名的是"牛桥"与"蕉叶"两家,但我个人品尝后,对"牛桥"情有独钟。牛桥不仅菜式好，而它所居沙面的地理位置更使其的异国风情增色不少。
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